焗生蚝是西餐中常见的生蚝的吃法，利用一些特殊的香料来去除生蚝的腥味，同时也与生蚝的口感相得益彰，是口味浓重人士与不喜生食人士的吃蚝首选。

泰式红咖喱焗生蚝

　　做法大致上与法式芝士差不多，只不过调料换上了更为香辣惹味的泰国红咖喱。也有菠菜垫底，还配上了一点椰奶和面包糠。

鲍汁百里香葱焗生蚝

　　焗之前，其实是先将蚝肉爆炒了一下，之后再以青红椒、洋葱、香菇等原料配合一些 配料焗，用石锅上桌更可保温。

香草牛油焗生蚝

　　将法国香草牛油汁均匀地涂在生蚝表面，然后放在焗炉中，几分钟后取出即可，香草牛油汁的清香可以覆盖生蚝的微腥味。