去吃甜品，不得不说许留山，这位大叔当年在香江白手起家，靠做小吃为生，随着时间的流逝，他创造的杨汁甘露为港人家喻户晓的经典甜品。

　　原料：芒果、西柚（也可改成橙子）、西米、牛奶、椰汁；其他的辅料如木瓜、雪梨可自己随意选配。

　　第一步：用小而深的勺子挖出一块块芒果块，排放整齐，备用。撕碎西柚备用。

　　第二步：取芒果肉打碎，滤出芒果汁，加入牛奶、椰汁混合搅拌，直到打出泡沫的状态。

　　第三步：取西米，煮熟至透明，加入前面的混合液中，以琼浆中透出点点明珠为宜。

　　第四步：将撕碎的西柚或橙子撒入碗中，摆放均匀。

　　第五步：将成品放入冰箱，稍等五分钟即可拿出享用。

　　杨汁甘露的特点：吃时可以感觉到芒果的酸甜、西柚的爽口、西米的爽滑、牛奶加椰汁的香甜，吃完感觉很爽。尤其是夏天，吃完一份杨汁甘露，犹如久旱遇甘露，消暑益气。