原料：

　　荸荠、草莓酱、面包渣

　　做法：

　　1、将荸荠去皮后用刀背拍碎，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。

　　2、将面团分块包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。

　　3、起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。

　　4、净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。