我和友人去饭店进餐，席间有一小碗水果羹，给我留下了难忘的印象。只见在透明的雕花玻璃小碗中，盛放着白玉般透彻的浓稠度介于固体和液体之间的羹汁，羹汁里游移着多种水果珠或水果丁。我用小勺取一点水果羹，入口后顿感绵滑、清凉、甘甜、果香四溢。此等美味只有天上有，在人间我还是首次品尝。

　　离开饭店回到家，我便开始操练，循着饭店里那碗水果羹的感觉，依样画葫芦，我想自己动手做一碗水果羹。先用凉白开水调了一点莲子藕粉，然后将调好的莲子藕粉倒入锅中的沸水里，搅拌至微稠汁状，随即熄火，待莲子藕粉汁凉后备用。这样，水果羹的“羹”部分就算做好了。趁“羹”冷却变凉的时间，我着手准备水果羹的“水果”部分。其方法也很简单，第一把新鲜的水果洗净，第二再将水果切成1厘米见方的小丁。

　　前期准备工作完成后，水果羹的大幕便可徐徐拉开了。在雕花的玻璃小碗里，盛入凉凉的莲子藕粉汁，再将适量的水果小方丁投入羹中，清凉诱人的水果羹就大功告成了！

　　这样做的“水果羹”不仅保留了新鲜水果中的维生素等营养成分，而且还可以依据个人的心情变换出多种多样的“心情羹”。水红的草莓丁，掩映在白亮透明的莲子藕粉汁中，遂成一碗“草莓羹”。“草莓羹”宛若红绸在白云里轻歌曼舞，溢满了欣然和欢快。橙黄的菠萝丁，把白亮透明的莲子藕粉汁顷刻间打造成了另一番景象的“菠萝羹”，一碗麦黄、一派丰收的金浪。

　　“菠萝羹”最适宜在摘得人生小成果时饮用品尝，那份成功的喜悦不仅荡漾在心尖，同时也存留在唇齿之间。紫色的“葡萄羹”，高贵典雅；火红的“西瓜羹”，热烈昂扬；白润的“荔枝羹”，纯洁净美……啊，百样的水果羹，真真切切地映射出百态的心情，所以我想说，“水果羹”的别名也叫“心情羹”。当然，水果羹中的水果绝不仅仅限于单一配置，还可以把多样水果丁同时投放在莲子藕粉汁里，组合成万紫千红的水果羹，勾画出万千风姿的心情羹。