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冬天蜗居DIY甜蜜生活
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| 发布日期：2006-5-26 11:11:45 来源： 编辑： |
上海的气温说降就降，－2℃的温度让人深刻感受到了冷冬的到来。天一冷，人们对于外出的兴趣也一下降低了许多。窝于家中，此时，各种可以用来自制甜品的工具便派上了大用场。诸如豆浆、杏仁糊等简单易做的甜品，自然不在话下，而其他一些制作方法较繁复的甜品，只要耐下心来烹饪一样乐趣无穷。不管如何，“蜗居”时自制甜品的日子，甜蜜而温馨。
椰香三薯皇
材料：1／2只甘薯、1／2只芋头、1／2只山芋、1／2杯麦米、3杯低脂奶、2杯水、1／2汤匙粗砂糖或幼白砂糖、椰浆少许。
制作方法：甘薯、芋头及山芋去皮，切成小块；将糖以外的所有材料放入不锈钢杯内，调至相应的烹煮模式，煮约1小时之后，倒入壶中拌入砂糖调味即可。记得要趁热吃，也可按口味浇上椰浆。
红绿羊羹
材料：1／2杯红豆沙、1／2杯绿豆沙、15克琼脂（以水浸约1小时）、3／4杯糖、3汤匙明胶粉（用4汤匙水浸至软）。
制作方法：琼脂内不要加水，取一半分量加入红豆沙，中火煲至完全溶解，再加入糖及1／2汤匙明胶粉，直至完全溶化，然后在室温中或放于雪柜内定型。绿豆沙按照同样的方法烹制，待凉后把绿豆沙倒在定了型的红豆沙上，定型后取出切片即可食用。
杏奶焦糖炖蛋
材料：1／3杯杏仁糊、2／3杯鲜奶油、1／4杯白砂糖、2只鸡蛋、4只鸡蛋白、1／2杯蔗糖。
制作方法：将杏仁糊、鲜奶油及白砂糖煮热后，熄火；将鸡蛋及蛋白一起打匀，放入大碗内；在煮热的鲜奶油、杏仁糊内加入鸡蛋，边搅匀边加热略成糊状；把煮热的糊倒入6个炖蛋烤炉模内，放入160℃的烤炉，烤35分钟后，拿出待凉。吃前取出，将蔗糖洒于上面，放入烤炉内令蔗糖变成焦糖即可。
美味甜品的自制工具
甜品原本就是滋润养颜的好东西，在家中亲自烹煮更是倍感甜蜜。加上采用天然材料，每吃一口都等于为身体注入了健康元素。但要做出可口的甜品，充分利用各种“工具”也非常重要。近日捷和实业有限公司推出了专门制作中式甜品的“甜至尊”，即可制作包括豆浆、芝麻糊、杏仁糊、杏仁露、紫米露、核桃糊、花生糊、红豆沙、绿豆沙等在内的多种甜品。 |
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