原料：

　　罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克

　　辅料：

　　食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克

　　做法：

　　1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。

　　2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

　　3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

　　4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。