主料：涨发好的牛百叶

　　辅料: 净冬笋丝、红辣椒丝、葱

　　调料：料酒、盐、天添鲜、醋、鸡汤、麻油、红油、胡椒粉、水淀粉

　　操作：

　　1、将牛百叶切成细丝，入冷水烧开焯水待用；

　　2、锅入油烧至六成热时下入冬笋丝、牛百叶煸出香味，烹料酒，放入辣椒丝、葱段，调好味，加入汤，勾芡，放入醋、红油、麻油翻炒，装盘即可。