原料：

　　活蟹2只

　　辅料：

　　姜丝10克，蒜末10克，料酒15克，醋、盐各适量

　　做法：

　　1、将活蟹杀死后洗净，用料酒、花生油、盐涂抹蟹全身，腌约10分钟。

　　2、油烧至八成热，放入蟹，立即盖上锅盖，熄火焗约15分钟。

　　3、熟蟹上席，以姜丝、蒜末、陈醋蘸食。

　　Tips：

　　螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。