主料：

　　毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。

　　制作方法：

　　1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

　　2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

　　特色：清香鲜嫩，佐酒最美。