天气热了，总不知道可以吃些什么。想吃清淡些的，但还不忘记要吃些荤的。吃好的呢，但看见了烧饭做菜的热气腾腾就直害怕。这里我们就介绍一道方便又省时，清凉又好味，促食欲的泡椒凤爪。

    原料：

　　凤爪一斤、糟卤一瓶(超市有售)、红椒或朝天椒几个。

    制作方法：

　　1.将凤爪洗净，用热水过水后待用；

　　2.将凤爪加入清水，煮熟后并冷却；

　　3.取大汤盘一个，将糟卤倒入盘内，再倒入冷却煮熟的凤爪；

　　4.放入辣椒，加盖，浸五个小时即可。

    提醒：

　　1.一般市售糟卤一瓶(即一般香醋瓶大小)可浸一斤凤爪；

　　2.第一次浸到时间后可放入冰箱冷却，那样味道更爽，每次可捞出装盘食用；

　　3.一次吃不完可放入冰箱，不能放在常温下，否则很易变坏；

　　4.如不喜欢食辣，可在浸制时不放辣椒。