主料：猪肚

　　辅料：韭菜、葱段、姜片、芦笋、火腿、胡萝卜条、青红黄椒

　　调料：白胡椒粉、盐、天添鲜、糖、葱姜蒜粉、料酒、麻油、水淀粉

　　操作：

　　1、猪肚煮熟，捞出后冷却切成丝；

　　2、各种辅料切成条状；

　　3、锅留底油，把辅料放入，再放入猪肚，淋料酒，再其他调料，加水，锅加盖，先用中火，再用大火，烧3—5分钟；

　　4、出锅前勾芡，淋麻油出锅装盘。