主料：

　　山楂100克，鲜奶500克。

　　调料：

　　白糖450克，湿淀粉75克，开水1000克。

　　制法：

　　1.将山楂用瓦钵加少量开水，放入笼内，蒸至熔化。

　　2.将开水放入锅内，加白糖，煮至白糖溶解，加鲜奶，煮至微沸，加湿淀粉推拌至匀，成为白色的奶露，取出三分之二置汤盆内，去蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至匀，成为红色的山楂奶露。

　　3.将山楂奶露从旁注入白色的奶露的另侧，把白色的奶露挤在盆边，各占汤盆面积的一半，并成太极形。

　　点评：

　　味道酸鲜甜美，有较高营养价值。