自己去剪韭菜这样的田园风情是不能有了，但从小菜场去买点带雨的韭菜还是能办到的。春初的韭菜肥嫩新鲜，一掐都能出水。用来做锅贴，配上一碗金黄灿烂谷香浓郁的小米粥。
原料:
八角、花椒、桂肉皮、茴香用清水泡，入油锅用温油炸香，即成香料油。
制作：
1、调馅，买来现成的饺子皮，一个个捏成可爱的小白胖饺。
2、下锅煎熟，底焦馅香，诱人动筷，薄薄的皮，隐约看得见里面绿色的馅。
