主料：芥菜、腐竹

　　辅料：火腿、胡萝卜

　　调料：盐、鸡精、高汤、鲍汁、水淀粉

　　操作：

　　1、芥菜改刀成段后焯水，腐竹切段；

　　2、芥菜和腐竹用高汤煨；

　　3、装入煲中，用鲍汁勾芡浇上，淋光面油，放入胡萝卜、火腿即可。