主料：五花肉、鲈鱼、白水鱼、草虾、鸡

　　辅料：火腿、菜心 调料：料酒、白胡椒粉、盐、天添鲜、水淀粉

　　操作：

　　1、将鲈鱼、草虾、五花肉、白水鱼分别剁碎，打成茸上浆并打上劲；制成肉丸，滚水中煮熟捞出；

　　2、鸡改刀切块，入砂锅中煮至七成酥；

　　3、火腿、菜心焯水；

　　4、锅中入肉丸、火腿片和菜心，至汤滚，即可。